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應用

?對批次鼓風凍結工藝進行了詳細研究

?流化床凍結研究

?風速效應

?氣溫效應

?生產規模過程的模擬 

描述

鼓風冷凍機和流化床部分與風扇和蒸發器一起包含在一個絕緣柜內。這兩個部分的通道門都裝有觀察窗和電加熱環繞，以防止門在關閉位置凍結。

在機柜內部，一個帶可調葉輪的風扇將空氣從機柜內部輸送到冷凍管道，并通過蒸發器管組將熱量傳遞給制冷劑。降低溫度的空氣可通過托盤部分，通過一個可移動的有機玻璃面板觀察。然后它改變方向，垂直向上通過流化床部分，回到機柜空間，再次由風扇循環

沖擊波冷凍區包含五個托盤上的食物樣品被冷凍。有一個熱電偶傳感器引線進入管道和通過機柜墻壁的設施，以便可以從外部監控冷凍溫度和速率。有一個裝置，可以把一個合適的風速表插入管道，以便測量空氣速度。

向蒸發器提供制冷劑的壓縮機位于與機柜相同的外部框架上，與控制系統相同。

空氣流量由阻尼器系統的外部控制來改變，所需的空氣溫度由基于微處理器的控制器在外部設定。

一個落地式，絕緣冷凍柜，結合爆炸和流體床冷凍能力。

兩部分的觀察/檢修門周圍都有加熱，以防止在關閉位置結冰。

鼓風冷凍區有五個可移動的不銹鋼托盤和聚碳酸酯觀察/裝載區。

機柜內部采用1.1kW軸流風機，通過蒸發器管組將空氣冷卻后從機柜內部吹出。

制冷劑(R502)通過外部安裝的4kW壓縮機水冷循環至蒸發器。

冷卻空氣通過鋁制風管以高達10米/秒的速度被引導到鼓風冷凍區。

這個速度可以通過管道內的“阻尼器”系統的外部調節來改變。

在鼓風冷凍區段之后，管道垂直向上旋轉，并以0.23m x 0.23m帶有可調節環繞的流化床區段結束。

冷卻后的空氣進入機柜空間，通過風扇進行再循環。

機柜溫度由外部微處理器控制器控制，最低可達-35℃。